Ingredienti per 8 persone:
Farina "00" g 300
Lievito in polvere g 16
Zucchero g 150
Uova n° 3
Burro morbido g 100
Latte 100 ml
Mele n° 4
Limone scorza n° 1
Sale g 1
Procedimento:
-Montare in una ciotola il burro ammorbidito a pomata assieme allo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso;
-Unire le uova, uno alla volta, il latte e la scorza di limone, mescolate bene dopo ogni aggiunta;
-Aggiungere la farina e il lievito setacciati, quindi mescolate con una spatola per amalgamare, poi unire anche il sale;
Sbucciare, tagliare a cubetti le mele;
-Aggiungere le mele all'inasto e mescolare bene;
-Disporre tutto all'interno di uno stampo di 24 cm imburrato e infarinato bene;
-Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti;
-Servire spolverando sopra zucchero a velo.
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